2016年03月22日
皆さん、こんにちは！
㈱ケイラインファーマシー取締役、薬剤師の丸山です。
私は今、当社の関連会社である、㈱ティラインファーマシー『本町薬局（大阪府）』にて勤務しています。
さて、今回勉強会で栄養士さんとお話しする機会があり、牛乳を使った和食『乳和食』について教えて頂いたのでご紹介します。
乳和食とは
「牛乳を『ダシ』として使ったり、調味料を割ったり、のばしたりすることで不足しがちなカルシウムの摂取や減塩を手軽にできる」
という調理法です。
和食に、牛乳乳製品を使用することで醤油やだし、みそ等の調味料を減らしても、牛乳のコクやうまみで素材の味が引き出されるので、味の薄さを感じずに大幅に減塩することができます。
減塩をしたいけど、おいしいものが食べたい！！という方におすすめということなので、是非、一度お試し下さい！
